Röstkurse

Dieser Kurs ist kein Barista-Workshop und kein Event zum schnellen Mitmachen. Er richtet sich an Menschen, die Kaffee wirklich verstehen wollen – vom Rohkaffee bis zur Tasse.
In kleiner Runde arbeiten wir gemeinsam rund um die Bohnen, sprechen über Herkunft, Aufbereitung, Aromapotenziale und  Röstprofile. Anschließend rösten wir gemeinsam auf unserem PROBAT-Trommelröster. Im Mittelpunkt stehen dabei Zusammenhänge wie Zeit, Temperatur, Energieeintrag – und deren Auswirkungen auf Geschmack und Charakter.

Die Inhalte richten sich nach euren Fragen und eurem Vorwissen. Wir nehmen uns Zeit für:

• Rohkaffeesorten und ihre sensorischen Eigenschaften
• Aromenentwicklung während des Röstens
• Die Wahl der Zubereitung, den Mahlgrad
• bewusste Entscheidungen beim Kaffeekauf

Ergänzend bereiten wir Espresso auf einer GAGGIA Orione Handhebelmaschine zu – reduziert, mechanisch, nachvollziehbar. So, wie Espresso ursprünglich gedacht war: ohne Technik-Gedöns, ohne Show, mit Fokus auf Handwerk und Geschmack.
Am Ende geht ihr nicht nur mit selbst geröstetem Kaffee nach Hause, sondern mit mehr Wissen, besserem Verständnis und einem klareren Blick auf Kaffee insgesamt.